lunes, 3 de octubre de 2011

Arequipa

UNIVERSIDAD PERUANA DE LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA: ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS 

Curso: 
Antropología

Tema: Departamento de Arequipa


                       Integrantes:
               Cárdenas Yauri  Jeaneth
               Tuesta La Torre Patricia 
                  Venegas Díaz Sleem
              Yarleque Quesada Víctor
                  Zamudio Díaz Liliam


                                               Ciclo: 
II ciclo - Turno Noche

Tutor: 
                           Lic. Cesar Martín Iturrizaga Urbina





DEPARTAMENTO DE AREQUIPA 

Plaza de Armas - Arequipa
                                                                                                                                    
Introducción

Arequipa Ciudad Blanca, es una ciudad moderna que tiene todo lo necesario. Sus distritos y pueblos muestran el gran contraste de una poderosa influencia indígena; posee monumentos majestuosos y misteriosos, únicos en el mundo, y una geografía de excepción, maravillosos paisajes verdes, luminosos valles y zonas geológicas impresionantes, que conjuntamente con las tradiciones artísticas y culturales de los pobladores de las diferentes zonas de Arequipa, hacen que podamos disfrutar de una arquitectura bella, emocionantes excursiones y deliciosa gastronomía.


Contenido
1.     Caratula
2.     Introducción
3.     Historia 
4.     Gastronomía
5.     Turismo  y Arquitectura 
6.     Danza


Historia

Arequipa fue fundada el 15 de agosto de 1540 por Garcí Manuel de Carbajal en el valle del río Chili como la "Villa de la Asunción de Nuestra Señora del Valle Hermoso de Arequipa". La ciudad se encuentra localizada a una altitud 2.328 msnm, la parte más baja de la ciudad se encuentra a una altitud de 2.041 msnm en el Huayco, Uchumayo y la más alta se localiza a los 2.810 msnm atravesado por el río chili de norte a suroeste su paso forma un valle.

Arequipa cuenta con su bandera, escudo e himno propio que es deleitado en cada fecha festiva.

El clima de la ciudad de Arequipa es predominantemente seco en invierno, otoño y primavera debido a la humedad atmosférica, desde la ciudad se observan una serie de conos volcánicos que forman nevados como el Misti, Chachani y Pichu Pichu, su territorio es accidentado debido a la presencia de la Cordillera de los Andes de la parte occidental del continente; se caracteriza por las gruesas capas de lava volcánica que cubren grandes extensiones de su geografía. Existen mesetas de poca altitud y dunas que constituyen rasgos. Particularmente bellas y desarrolladas son las que se observan en las pampas de Majes, Sihuas y La Joya.

En Arequipa Metropolitana el turismo es un factor dinamizante de la economía, solo en el año 2010 arribaron un total de 1.395.000 visitantes, según cifras de el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, consolidándose de este modo dentro las tres ciudades más visitadas del Perú.
Cuenta con las siguientes provincias : 

     1.     Arequipa capital Arequipa tiene 29 distritos
2.     Camaná capital  Camaná tiene 8 distritos
3.     Caravelí capital Caravelí tiene 13 distritos
4.     Castilla capital Aplao tiene 14 distritos
5.     Caylloma capital Chivay tiene 20 distritos
6.     Condesuyos capital Chuquibamba tiene 8 distritos
7.     Islay capital Mollendo tiene 6 distritos
8.     La Unión capital Cotahuasi tiene 11 distritos 

GASTRONOMÍA 

La comida arequipeña ha alcanzado fama por ser una de las más variadas y sabrosas del Perú. Posee la mayor diversidad respecto a otros departamentos del Perú gracias a la amplia biodiversidad que posee en su campiña y sus valles así como su amplia costa. Sobresale por el buen gusto, gracias a su variedad de rocotos y ajíes,  frutas, hortalizas, carne de res, carnero, cuy, cerdo, alpaca, avestruz, variedad de pescados y de gran variedad de  camarones, leche y quesos de excelente calidad. Así como sus vinos y piscos, chicha de maíz, etc. 

Una de las características  de la comida son los picantes en infinidad de combinaciones; esto hace que los lugares donde se preparan se llamen picanterías. La diversidad de esta cocina se puede resumir en la existencia de caldos o chupes para cada uno de los días El lunes "chaque" - Martes "chairo"   -   Miércoles "pebre”  -   Jueves "timpusca", “chochoca”   Viernes "chupe de camarones"  -   Sábado "tiempo de rabo"  y  Domingo "caldo blanco de lomos”.
Es conocida en el país y en el mundo por la exquisitez de sus guisos y potajes preparados a fuego de leña y en ollas de barro. Entre sus platos  más conocidos se encuentran:         El Chupe de camarones, Ocopa arequipeña,    Rocoto relleno,  Adobo de chancho,   Soltero de queso,    Pastel de papas,   Costillar frito,   Malaya frita,   Cuy chactado,  Cauche de queso,   Locro de pecho y       el Chaqué por mencionar algunos.

Como postre:
El Queso helado,  buñuelos, chocolates y toffes, mazamorra de chancaca, arroz con leche, mermelada de higo, pastel de choclo, alfajorcitos de miel y mazapanes. 
 
TURISMO 



Atractivos de la Capital   

Monasterio de Santa Catalina. Es el más importante e impresionante monumento religioso del Perú. Fundado en setiembre de 1579, se mantuvo cerrado al mundo hasta 1970.

Plaza de Armas, la Catedral y Palacio Municipal, levantados con una bella arquitectura y rodeado de arcos de sillar.

El Mirador de Yanahuara, famosa por iglesias construidas con estilo anadaluz.
Cayma y el valle de chilina, Lugar conocido por sus picanterías y donde existe una bella
iglesia del siglo XVII. Desde aquí se aprecia una hermosa vista de  Arequipa.
Baños termales de Yura, sus aguas provienen del interior del volcán Chachani.  
Las fuentes medicinales de Jesús y Socosani.
El Mirador de Sachaca,   monumental mirador es uno de los principales de la provincia de
Arequipa,  posee una hermosa campiña.
Sabandía, valle con las aguas naturales más cristalinas de la región. en el existe un molino
construido en el siglo XVIII y que hasta la actualidad funciona.
Atractivos del Departamento
Cañón del Colca. Ubicado en la provincia de Caylloma. Tiene una profundidad de 3 mil400
m.  y considerado uno de los mayores del mundo. Para llegar a él debe pasarse detrás de
los volcanes Misti y Chachani así como por Pampa Cañahuas, una reserva de vicuñas.
Valle de Majes, en la provincia de Castilla. Se encuentran los petroglifos de Toro Muerto
con 5 mil enormes piedras que representan figuras geométricas, flora y fauna.
Valle de los Volcanes.  Ubicado   en Andahua  provincia de  castilla a 377  km de
Arequipa se aprecia un increíble paisaje conformado por alrededor de 80 pequeños
volcanes.
Santuario   Nacional  de  Lagunas  de  Mejía.  Situado   en  la  costa  en la provincia de
Islay,   escenario  natural  de  690  hectáreas con aguas de diferentes grados de salinidad,
marismas,  totorales, salinas  y  gramadales.  Se pueden distinguir hasta 157 especies de
aves.
Cuevas de Sumbay. situado a espaldas del volcán Misti, posee pinturas rupestres datadas
entre 6 000 y 8 000  años  de antigüedad, representando  figuras  humanas  y  animales; en
este lugar siguen viviendo con culturas incas como la adoración a dioses como el sol y los
rituales
Bosque de Piedras de Imata. formaciones rocosa muy originales ubicadas camino a
Puno. Conjunto de columnas pétreas naturales que toman la apariencia de un misterioso
bosque encantado y petrificado.

CALENDARIO TURISTICO
6 de enero. Aniversario de Mollendo.
2 de febrero. Fiesta de la Virgen de la Candelaria en el distrito de Chivay.
3 de febrero. Fiesta de la Virgen de la Candelaria en el distrito de Cayma y Characato. En Caravelí se festeja a la Virgen del Buen Paso; los festejos duran 4 días y hay peleas de gallo, corridas de toro y desfiles de caballos de paso.
Semana Santa. Actos religiosos en todo el departamento, con procesiones y recogimiento espiritual.
1 de mayo. Peregrinaje al Santuario de la Virgen de Chapi, a 45 kilómetros de la capital.
15 de agosto. Aniversario de Arequipa. Festividades cívico-religiosas que duran una semana con diferentes actividades artísticas y culturales, peleas de gallo, actividades deportivas y quema de fuegos artificiales y corso.
30 de agosto. Santa Rosa. Fiesta típicamente religiosa que se celebra en Caravelí, con misas, procesiones e iglesias profusamente arregladas con flores y adornos variados.
8 de setiembre. Virgen de las Peñas en Castilla. Gran despliegue de Folklore, especialmente en Aplao.
1 de noviembre. Día de Todos los Santos.
9 de noviembre. Día Jubilar de Camaná. Toda la población sale a las calles para danzar, cantar y divertirse.
8 de diciembre. Fiesta de la Inmaculada en Chivay y  distrito de Cayma.


Arquitectura 
 
El centro histórico de la ciudad de Arequipa ocupa gran parte del distrito de Arequipa. El distrito es uno de los veintinueve que forman la provincia de Arequipa en la Región del mismo nombre. 

Patrimonio de la Humanidad
El casco antiguo de la ciudad, fue declarado por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad en noviembre de 2000, y está comprendido básicamente entre los distritos de Arequipa y Yanahuara.0
Para su declaración como Patrimonio Cultural de la Humanidad se tomaron en cuenta los siguientes criterios:
Criterio I. La arquitectura ornamental en el centro histórico de Arequipa representa una obra maestra de la creativa integración de las características europeas y nativa, crucial para la expresión cultural de toda la región.
Criterio IV. El centro histórico de Arequipa es un ejemplo de un asentamiento colonial, desafiado por las condiciones naturales, las influencias indígenas, el proceso de conquista y evangelización, así como la espectacularidad de su entorno.

Arquitectura Arequipeña

Arequipa es conocida como la Ciudad Blanca por las edificaciones coloniales de su centro histórico realizadas en sillar, una vistosa piedra volcánica de color blanco muy abundante en la región.
Principales monumentos del centro histórico
·   Barrio de San Lázaro
Este es el barrio arequipeño más antiguo, con típicas calles estrechas. Aquí, apenas se fundó la ciudad, los monjes dominicos construyeron una ermita que con el tiempo se convirtió en parroquia.
En el barrio se puede visitar una iglesia cuyo material de construcción fue el sillar. Sus antiguas casas están decoradas externamente con macetas de geranios y otras flores.

·   Basílica Catedral
Luego de fundarse Arequipa, se construyó provisionalmente una iglesia parroquial con el título de Señor San Pedro, Título que le dio el Ilustrísimo Señor Obispo del Cusco, don Fray Vicente de Velarde, esta iglesia se ubica donde hoy está la catedral que fue construida sobre los cimientos de la anterior catedral colonial, que fue concluida en 1656 y destruida por un incendio en 1844. La reconstrucción fue por el maestro arequipeño Lucas Poblete cuya firma puede leerse en el arco de la entrada principal.
Tiene un estilo neo-renacentista con influencias en la parte interior del estilo francés imperante en la segunda mitad del siglo pasado.
La fachada esta ornamentada con 70 columnas del clásico orden compuesto y mide 107 metros de longitud su altura hasta la cornisa es de 15,60 metros, la altura total de las torres es de 43,60 metros tiene tres grandes portadas de arcos de medio punto y dos grandes arcos laterales. Los medallones de bronce que aparecen en la fachada datan de la época de la Confederación Perú - Bolivia (1836).
La Catedral de Arequipa tiene la peculiaridad de no poseer una fachada frontal sino lateral con la que ocupa íntegramente el lado norte de la Plaza de Armas destacándose en toda su magnificencia. El altar mayor es de auténtico mármol de carrara y fue confeccionado en Italia por el célebre escultor Filippo Moratilla.
El púlpito fue esculpido en Lila, Francia por el famoso artista Rigor y es una verdadera obra de arte por la clásica nobleza de sus líneas y la corrección de sus detalles, representa la imagen de Satán aplastado por la palabra divina. El órgano adquirido en Bélgica fue premiado en la Exposición Universal de París es imponente por su magnitud. La sillería del coro bajo merece especial mención, pero aún no está abierta a los visitantes. A lo largo de la nave central destacan magnificas tallas que representan a los doce apóstoles.

·    Casa del Moral
Es una casona construida en el siglo XVIII, que se constituye como uno de los monumentos arquitectónicos más antiguos e importantes del barroco en la ciudad de Arequipa. El nombre de esta casona debe su nombre a un antiguo árbol de moras que crece en su patio principal. Posee muebles de la época colonial y republicana. La portada en sillar constituye una obra de arte en la que se aprecian figuras cuidadosamente talladas; en esta portada se observa una corona sobre un escudo que es sostenida por dos ángeles, y a su vez, el escudo se compone de un castillo, un ave, un puma y dos llaves cruzadas. Asimismo dentro de sus instalaciones destaca un salón con mapas “antiquísimos” de América del siglo XVI.

·   Casa Tristán del Pozo
Esta construcción muestra el esplendor de la construcción colonial arequipeña habiendo sido utilizada como material la piedra de sillar. Tiene sus techos en forma de bóveda y los típicos patios coloniales construidos por los españoles.
En la actualidad, esta casona construida a mediados del siglo XVIII se ha convertido en la sede de un banco y alberga un museo de sitio además de una galería de arte.

·   El convento de San Francisco
El templo de San Francisco se encuentra ubicado frente a una pequeña plaza. La iglesia tiene una planta rectangular, tres naves, un transepto y un presbiterio. Este convento fue fundado en 1552, Este complejo como los otros, ha sufrido los terremotos, y las modificaciones mayores están en las estructuras originales. El coro de la iglesia tallado en sillar, es la admiración de todos. Las esculturas se encuentran entre las más bellas obras del siglo XVII de Arequipa. El templo de la Tercera Orden se encuentra en la misma plaza, y fue construido luego del terremoto de 1784.
El convento con una biblioteca de 20.000 libros y una pinacoteca, la iglesia de San Francisco, el Templo de la Tercera Orden así como la Fundación Fierro que alberga un mercado artesanal y un museo. La iglesia de San Francisco, del siglo XVI, construida en ladrillo y sillar, posee tres naves, crucero y presbiterio con un coro de piedra.

·   Convento de la Recoleta
Construido en el año 1648 en el barrio de Antiquilla, este convento posee claustros de estilo virreinal local. Uno de ellos, rectangular y denominado Alcantarino, es el mejor conservado. Con sus cuatro claustros, doce salas de exposición su Iglesia y la gran biblioteca. Las dos salas arqueológicas muestran piezas traídas de todo el Perú la cultura peruana. 


·       Iglesia y claustos de Santo Domingo
Los primera congregación de doctrinario misioneros en llegar a la ciudad de Arequipa fueron los dominicos, el primer templo construido por esta congregación presenta una fachada y una nave central que data de 1647 posteriormente en el año de 1949 fue agregada una torre poligonal. El frontis de esta iglesia se caracteriza por un labrado muy cuidado de enredaderas, conjugado con flores de cantuta y ángeles trompeteros. Resistió numerosos acontecimientos telúricos en los años de 1582, 1604 pero tuvo que ser rehabilitada pro los daños del terremoto de 1868.

·        Iglesia y claustros de la Compañía de Jesús
Esta iglesia fue construida entre los años 1595 y 1698. Cuenta con una nave principal, dos alas laterales, un coro alto y un santuario.
En el interior del templo se pueden apreciar retablos de madera tallada y recubiertos con pan de oro. En la sacristía está la capilla de San Ignacio, con murales polícromo que muestran la flora y la fauna tropicales. Los claustros fueron edificados en el siglo XVIII.

·       Convento de Santa Catalina
Desde el año 1970, el público puede visitar el Convento de Santa Catalina considerado uno de los mayores atractivos turísticos de Arequipa.
Su construcción en el siglo XVI sobre una base superior a los 20.000 metros cuadrados, tiene un templo de grandes dimensiones, claustros, celdas, fuentes, una pinacoteca, jardines e importantes murales.
Cabe señalar, que este gran convento-ciudad, con calles internas, fue un claustro de ingreso prohibido durante cuatro siglos.

 ·       Hospital Goyeneche
Institución sanitaria construida a principios del siglo XX a expensas de la familia Goyeneche. Está construido con buen sillar en un soberbio estilo neogótico y dispone de una magnífica capilla (últimamente muy afectada por varios terremotos) y grandes pabellones dedicados a la atención de los enfermos, farmacia, urgencias y quirófanos. Durante años fue el mejor y mejor dotado hospital de Latinoamérica.
Enfrente del hospital se encuentra el monumento que el pueblo de Arequipa hizo levantar en recuerdo y agradecimiento a esta familia.

 
DANZAS Y BAILES COSTUMBRISTAS


·         CARNAVAL AREQUIPEÑO

Los carnavales son expresiones artísticas que se dan en la cultura popular con bailes y canciones propias de cada región de nuestro Perú. En Arequipa se dan al compás del huayno y en comparsas en grupos formados por varias parejas ataviadas de atuendos mestizos del Sur. Baile juvenil, alegre y casadero, ejecutado principalmente por jóvenes solteros.

·         WITITE

Danza del Distrito de Chivay, Provincia de Caylloma, Departamento de Arequipa, es de origen Social - Religioso.
Danza guerrera que se origina con la llegada de las tropas del Inca Mayta Cápac al Valle del Colca, con la intención de conquistar a los Collaguas que moraban por esta zona, logrando su propósito por medio de una alianza matrimonial, ya que logra casarse con la Princesa Collagua.
Los hombres representan a los guerreros incas y las mujeres a las doncellas collaguas. Esta danza se baila en todo el Valle del Colca siendo la fecha principal el 8 de Diciembre, en homenaje a la Virgen de la Asunción de Chivay, y esta ya es un aporte religioso que llega con la conquista de los españoles.
Cuenta la historia que con la llegada de los españoles a este valle, llegaron también los abusos que se cometían con los habitantes de la zona, en especial con las doncellas ya que se las raptaban, los varones cansados de tanto abuso deciden disfrazarse de doncellas, logrando de esta manera engañar a los conquistadores, para luego castigarlos severamente, es por esta razón que apreciaremos en los varones las polleras típicas de la zona Chivay. Esta danza es complementada con el fino bordado del vestuario, el cual es trabajado por los mismos artesanos de la Provincia de Caylloma.

·         NEGRILLOS DE CHIVAY

Danza proveniente de la región Arequipa, provincia de Caylloma, distrito de Chivay, la cual representa a los negros durante y después de la abolición de la esclavitud, en la cual en sus inicios trabajaban para los grandes hacendados y al darse la libertad empiezan a independizarse, realizando labores que ya habían realizado y que conocían, como la agricultura, la ganadería la pesca, y los productos de pan llevar.
Es así como los negros libres llevan sobre su cabeza canastones de forma de copa conteniendo productos que recolectaban de las chacras, este estilo de transporte se debe a que sus antepasados les habían enseñado a llevar toda carga sobre la cabeza.
Dichos productos se ofrecían para su venta y en muchas ocasiones los llevaban las mujeres, a quienes los hombres escogían para hacerles la compra, para de esta manera intentar enamorarlas, a lo cual ellas, muchas veces, rechazaban de la forma más cordial y coqueta para no desalentar al soltero.

·         LAS PAUSIÑAS (LAS RABONAS)

Mariano Melgar en sus crónicas se refiere a mujeres que acompañaban a los soldados en sus campañas y batallas refiriéndose a ellas como rabonas.
Las mujeres de Pausa eran conocidas como "Las Pausiñas", que iban a la fiesta Patronal de Santa Rosa, cargando a sus guaguas en sus tradicionales cunas de madera, cruzando los cerros y nevadas.
Esta danza es un hecho social el cual representa a los soldados, los cuales eran despedidos, esperados y recibidos por sus mujeres, ellos siempre llegaban contentos por el deber cumplido.
Durante sus festejos realizaban contrapunteos para saber cual era él mas fuerte, terminando siempre separados por las pausiñas, ellas llevan a sus niños en unas pequeñas cunas sostenidas a la cabeza.
Actualmente las Pausiñas, ha quedado como danza típica del distrito de Huaynacotas, provincia de La Unión, del departamento de Arequipa.
No hace muchos años esta danza, la ejecutaban exclusivamente mujeres solteras, que agrupadas iban cantando de pueblo en pueblo, por más de 15 días y se cuenta que más del 50% de ellas quedaban embarazadas, producto muchas veces del exceso de la chicha blanca de maíz.

·         WIFALA DE ISPACAS

Danza del departamento de Arequipa, Provincia de Condesuyos, de la comunidad campesina de Ispacas, pueblo que se encuentra ubicado al pie del majestuosos cerro Cuyo-Cuyo.
Wifala es un termino que se denomina a la bandera que es el símbolo de fiesta, es una danza de paseo y despedida del carnaval, los jóvenes se reúnen por las noches cantando y bailando, muchas veces le cantan a su pareja o a la que fue su pareja o enamorada.
Los varones llevan en su mano una bandera para poder flamear y el color lo escogen a su gusto, llevándola con mucha destreza cantando y bailando como símbolo de alegría e igualdad, tratando de impresionar a las Warmillas es decir, a las bellas chicas de la comunidad.
La presencia de cintas de colores también es típico del lugar, debido a la presencia de arco iris que se forman en las laguna y vertientes cercanas.
Fuente:
wikipedia
Fotos: todoperu.com
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